第290章 同行探店
第290章 同行探店 因给官家进献菜肴而一夜成名的食肆，谢居安这些年见得多了，但从未有火爆如吴记川饭者。 这几日，连自家店里的食客也在谈论此事，对吴记近来的事迹及其定下的...
我的饭馆通北宋
“小生苏轼，与舍弟自眉州进京赶考，怀念家乡风味，贵店可有蜀地美食？” “有的！本店正是川饭店！” 自从吴铭打开了那扇通向1056年的门，他再也不用担心饭馆的生意了。 …… “州南吴楼乃京师酒肆之甲，饮徒常千余人。凡酒店中，不问何人，皆排号入内。虽一人独饮，杯盏亦用一等琉璃。其果子菜蔬，无非精洁，凉水茶饮，皆可续杯。更有回锅肉、鱼香肉丝、粉蒸肉之类，每分止百文矣。” ——摘自《东京梦华录》
第289章 宝塔肉
第289章 宝塔肉 此菜最惊艳处当数对半切开，露出内里浑然一体的蛋黄蛋白的一刹那。因此，每当上这道菜时，大伯都会当着客人的面表演一番，随后再切作小块。 沈廉叔四人乃矾楼...
第288章 大鹏蛋
第288章 大鹏蛋 话音未落，又是一阵叮叮当当声。 这回吴铭瞧得真切，原来是楼上有一富贵人家的仆役朝下抛撒乳白色的珠状物，免不了砸着楼下吃酒的食客，立时惹得一片叫骂。 ...
第287章 夜深灯火上樊楼
第287章 夜深灯火上樊楼 宫墙虽能阻隔闲杂人等出入，却隔不断消息往来。 吴记旬日入宫设摊，待到次日，其所献三道菜品便已传遍东京食行，诸多市井小店争相仿制，因不知具体做...
第286章 矾楼的邀约
第286章 矾楼的邀约 炒锅在吴铭的推拉下富有节奏地前后移动，锅底和灶眼边缘摩擦，发出轻微的“沙沙”声。 颠锅的目的从来不是为了炫技，主要是为了提高工作效率。 ...
第285章 颠锅
第285章 颠锅 正值立冬时节，“根脆土将冻，叶萎霜渐浓。” 京师地寒，冬月无时新菜蔬，上至宫禁，下及民间，家家户户采买收藏，以充一冬食用。 之前在宫里摆摊时...
第284章 赵官家三请无名氏
第284章 赵官家三请无名氏 吃罢点心，欧阳修继续面陈公务。 既假借奏对之名而来，自当全其议程。 奏事毕，告退出殿，在内侍的引领下回翰林院当值。 ...
第283章 君臣论食
第283章 君臣论食 赵祯御宇数十载，与一众文臣周旋久矣，岂会听不出欧阳修的含糊其辞？ 他虽久居深宫，却也知晓食肆堂馔理应精于摊食。若非如此，焉能引得醉翁这等老饕频频光顾，...
第282章 醉翁之计
第282章 醉翁之计 在数名禁军的“护送”下，三人一车随李宪连过两重宫门，入得宫来。 两侧朱墙耸峙，夹道成巷，一条笔直甬道延伸而去，宽阔平整，不见尽头。放眼望去，空寂无人...
第281章 姜撞奶
第281章 姜撞奶 入夜后，吴铭和张关索照旧驾着餐车出门摆摊。 餐车九月间才投入使用，迄今尚不足一月，却俨然成了吴记川饭的代名词，无论行至何处，总能听见孩童呼喊：“无名...
第280章 干锅系列
第280章 干锅系列 京中食肆皆会随季节及应季的食材调整自家的菜品，吴记川饭亦不例外。 冬季无疑是最不友好的季节，菜蔬品类尤为稀少，且因天寒地冻，菜肴难以保温，不利于耗时...
第279章 师徒携手入宫
第279章 师徒携手入宫 官家遣人出宫采买坊间市食，并不稀奇，临近大内东华门的食肆，但凡稍具规模，门外无不挂有“御前”二字，皆曾向宫里进献过菜肴。 但入宫设摊……何双双入...
第278章 续276 烤冷面
第278章 续276 烤冷面 “李中使！” 吴铭叉手行礼。 对方常来店里打包卤味，但指名要见他却是破天荒头一遭，想也知道多半是衔了赵官家的令。 ...
第277章 烤冷面
第277章 烤冷面 自九月底以来，随着周边州县的举人陆续进京，吴记川饭的新客也与日俱增。 吴铭并未刻意揽客，吴记川饭目前的客流量已足够多且足够稳定，引流来再多客人，容纳...
第276章 宫中摆摊
第276章 宫中摆摊 李宪携卤味回到宫中，仍交由司膳陈俊尝验，念及对方前番假借尝验之名大快朵颐，致份量大减，遂嘱咐道：“此肴乃官家为开炉排当所备。依制尝验即可，若余量过少，你我皆难担...
第275章 饭店改造升级之三
第275章 饭店改造升级之三 说起来，今天是现代的10月29日，重阳节。 登高祈寿只是宋时重阳节的其中一个习俗，祈寿无关年龄，全民皆可参与。 现代的重阳节则...
第274章 王安石再订宴
第274章 王安石再订宴 “蘅儿！慢些！” 王蘅得了信儿，拔腿便往外冲，将爹娘的呼唤抛在脑后。 一路飞奔出府门，那辆奇特的餐车立时闯入眼帘。 吴川...
第273章 清明上河图
第273章 清明上河图 围观人群中亦有识得“吳記川飯”字样者，霎时议论四起： “此人莫不就是那无名氏？” “吴记川饭不是在朱雀门外麦秸巷中么？如何到此处闲逛...
第272章 冰糖葫芦
第272章 冰糖葫芦 今年的秋天似乎特别短暂，国庆期间吴铭还穿单衣，这才过去半个月，晚上睡觉就要盖棉被了。 不止现代，到了九月下旬，东京亦骤然转寒。 坊间百姓...
第271章 金沙玉米
第271章 金沙玉米 乙字雅间里，李玮、郭若虚、崔白、郭熙、祁序五人同样为这满桌的珍馐所惊艳。 不同于身份矜贵的赵宗实一家，李玮和郭若虚乃富贵闲人，崔、郭、祁三人则为布衣...