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虽然兼顾公益属性的绿皮火车会一直存在，但好吃的火车餐，却可能停留在某个时代的记忆里。那顿有着烟火气的平价火车美食，代表的是对美食自由、对慢生活的怀念。作者 | 良豪编辑 | 安菲尔德题图 | 《南来北往》春运前夕实施的首轮铁路大调图，这几年总会引起人们的关注，今年更不例外。当新开行的高铁信息密集释放，不少历史悠久的铁路车站，也顺势“升级”为了全新的高铁车站，开行更多的“D”字头动车组列车，又一批绿皮火车将要退出历史舞台，彻底鸣笛告别。一代人的回忆就此尘封，跟随这些绿皮火车走南闯北的“移动大饭店”——铁路餐车，数量也在渐渐变少。你上一次在绿皮火车里吃现炒的热菜，是在什么时候？（图/视觉
本文经授权转载自地道风物（ID：didaofengwu）作者：猫骑士编辑：＝G当寒意无孔不入，即使平日对酒大摇其头，也难抗拒一杯温热的杯中之物。比如这个冬天，川渝的“热啤酒”就为很多人打开了新世界的大门。是的，啤酒也能热着喝！虽然没有冰凉玻璃瓶上凝着的水汽，也没有泡沫在喉咙炸开的一片沁爽，但啤酒怦然的麦香依旧，卷着橙子、红枣与枸杞的甜味，热乎乎地翻腾起一片香甜的白雾，一口下肚，浑身都激起温暖的颤栗，怎一个“幸福”了得？啤酒，热的！（摄影/冯大伟）中国人冬天喝的热乎小酒，又何止热啤酒一样？醪糟在冬季的“出场率”算是比较高的，热啤酒里就有它做配料。酸酸甜甜的醪糟又有许多的变体，在江南是酒酿圆子，在
一种火锅风味，往往就是一方水土的性格。云南的菌子、海南的糟粕醋、潮汕的牛肉、贵州的红酸汤……这些原本生长在特定经纬度上的滋味，如今借由电商冲破了地域的藩篱。当它们被端上数千公里外城市人的餐桌时，人们关心的不仅是味道，更是一个朴素的疑问。原本“看天吃饭”的土特产，能不能在标准化的浪潮里，让守着土地的人找到新的活法？一种味道走出大山，一群人的命运随之改变。（图/《隐入尘烟》）中国的一些县城，正在经历这种沉默的变迁。在宁夏吴忠市盐池县，这个常住人口仅6万人的西北小城，空气里总是弥漫着一股特殊的味道——那是滩羊特有的奶香，混合着尘土的气息。本地从业者牛庆磊就生活在这个气味里，他给出了一个惊人的数字，“
本文经授权转载自Vista看天下（ID：vistaweek)作者：李果果“两天一夜做了四五百个面包，俩小时就卖完了。” 前不久，河南郑州的一家街边流动面包摊爆火，逼得老板起早贪黑赶面包。因为菠萝包、奶油毛毛虫、岩烧乳酪等面包统统售价6元，它成了互联网新晋打卡点——“6元面包摊”，火到能让本地吃货排队九十多号，有人愣是等一个多小时也没吃着。 （图/抖音@大参考）在广西桂林，同样的场景捧红了另一位面包摊大爷。大馋丫头买了一个芋泥蛋糕、一个奶油包和一个菠萝包，外加两个油炸三明治，满满一盆只花了8.5元。视频一出，老老实实只会带口音吆喝“面包”的大爷爆火，网友都在呼吁让这面包摊“全
本文经授权转载自有意思报告（ID：youyisi_cn)作者：敏敏 迟源编辑：陈燕妮要问这个冬天什么美食最火，答案或许是草莓蛋糕。小红书上，“草莓蛋糕”话题词有11.4亿浏览量。山姆、盒马、七鲜、小象超市等商超平台纷纷推出草莓蛋糕，均销量不俗。定位至北京某地，可发现山姆草莓蛋糕评价有1万+，盒马的25颗红颜草莓盒子蛋糕月回头客超7000人。草莓蛋糕成为许多人“入冬后的第一块蛋糕”，而在2025年最后一天这个特殊的日子，也有不少人选择用草莓蛋糕告别今岁，迎接新年第一天，前述收货地的小象超市、山姆等平台的草莓蛋糕也已售罄。（图/小红书截图）为何一到冬季和节假日，和草莓有关的网红甜品就多了起来？有人
本文经授权转载自城市漫游计划（ID：csmyjh01)“2025年10月21日凌晨4点半，佛山市顺德区天河路，疑似有一批来路不明的人马，在一家容边餐厅聚众……”这是什么法制节目的案发现场吗？不，餐厅里的这群人，既没有像港产片里的古惑仔那样聚众斗殴，也不像电影里的黑帮头目那样聚众谈判，而是在聚众——吃一碗看似平平无奇的排骨饭？没错，凌晨4点半能出门约饭的朋友，这在其他地方都算得上是“生死之交”了。但在顺德——这一人均老饕的“世界美食之都”，半夜三更出门只为吃一碗美味的排骨饭，是件再正常不过的事情。那么，到底是什么排骨饭，让顺德人不惜起早贪黑也要来吃呢？不放过任何美食的我和湘妹子小陈，决定从北京南
本文经授权转载自地道风物（ID：didaofengwu)作者：苏小七编辑：伊森一到冬天，广西的田间地头，到处都会出现这样的“奇景”—— 一堆堆土块码成的小堡垒，前面有一个小门敞开着，里面的炭火正烧得旺旺的。随后，几个锡纸包被人塞进去，铲子用力一推，堡垒坍塌，还冒着火星子的土块就此埋成一堆，旁边的人群发出了惊呼和满意的声音。 图中场景并非考古现场。（图/玉林晚报）这可不是在炼丹或是搞什么仪式，实际上，有经验的广西人一看到这样的景象，口腔里的唾液腺不自觉就分泌出了液体，因为，这才是真正的广西冬季“必吃榜榜首”——窑鸡！ 窑鸡盛宴的重头戏还是在开窑那一刻——
本文经授权转载自果壳自然（ID：GuokrNature)作者：余天一在中国，一般只用一个字就可以称谓的作物，都是栽培食用历史悠久的植物，而且很多是中国原产的种类，芋也不例外。芋名的来历芋这个字的来源说法很多，被各个典籍引用最多的是《说文解字》中的说法——“大叶实根，骇人，故谓之芋也”；徐锴对其的解释是“芋犹言吁，吁，惊辞也。故曰骇人。”也就是说，古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉的发出了“吁！”的感叹，芋因此而得名。芋有多大呢，看。（图/wikipedia）而芋的拉丁学名中，属名来自罗马人对它的称呼colocasia——源自亚洲的芋头早在罗马时代就传入了欧洲，甚至发展出了好几种食用方法；它
本文经授权转载自Vista氢商业（ID：Qingshangye666)作者：徐俊奕编辑：卢力麟今冬最火的奶茶小料诞生了，木薯。这个来自两广的糖水小料走红大江南北，一夜之间在奶茶店、糖水铺、螺蛳粉店和小学门口争奇斗艳。单单是话题#木薯糖水#，在抖音上拥有9.3亿次播放，小红书的浏览量超过2亿次。很难说清到底谁家的木薯糖水最好吃，只是听到网友一味地形容其味道叫做“哏啾啾”。为此，木薯还根据口感被划分为三大派系，拉丝木薯、粉面木薯以及哏啾啾木薯，其中，哏啾啾因为口感独特揽获老吃家们的喜爱。木薯红得彻彻底底，为了复刻最美味的木薯，坊间还诞生出许多【木薯仙人】。可是木薯有多火，就有多少人因为食物中毒而拉
从春季的黄油年糕、夏季限定版麦当劳奶昔到秋冬时节的奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露，这些美食界顶流，贯穿了我们的2025年。作者 ｜桃子酱编辑 ｜陆一鸣题图 ｜Unsplash提起2025年吃过最难忘的网红食物，大概每个人都会有自己的答案。它可能是火了一整个冬季的奶皮子糖葫芦，是大几百块的餐厅“漂亮饭”，甚至可能是一元一份的“小学门口火鸡面”……当每一天都过得像复制粘贴一样，特定食物的香气、口感就更容易成为记忆的锚点，给平淡的生活添上一笔浓烈的色彩。以下这些美食顶流，你吃过几种？奶皮子糖葫芦高攀不起的糖葫芦pro版谁能想到，原本几块钱一串的糖葫芦，在商家将山楂（或者山里红）换成无
本文经授权转载自有意思报告（ID：youyisi_cn)作者：叶竹 敏敏编辑：田纳西住进一家豪华酒店，第二天的仪式感，往往从早餐开始。走进餐厅，灯光柔软，瓷盘发亮，服务生递上菜单，你的目光很可能会在一道菜上停顿：班尼迪克蛋。班尼迪克蛋（Eggs Benedict）是一道经典的美式早午餐。其做法并不复杂：将英式松饼对半切开烤至微脆，上面铺一片火腿或培根，再放上一颗水波蛋，最后淋上浓郁顺滑的荷兰酱，通常会点缀少量红椒粉、细香葱等佐料。松饼的酥香、鸡蛋的软嫩、酱汁的浓厚，共同组成了丰富的味觉组合。这道菜主要材料只有水波蛋、火腿、松饼以及荷兰酱。看着不复杂，网上教程也一抓一大把。然而，就是这道看起来平
本文经授权转载自地道风物（ID：didaofengwu)作者：周之江编辑：后果贵州的冬天也冷，但毕竟冷不到室外没法待着的地步。深夜街头，往往还有些别样的“闹热”，其中一项，便是吃烤豆腐，炭炉铺上铁丝网，随烤随吃，花样百出——略干的小豆腐，爆浆的嫩豆腐，乃至于气味逼人的臭豆腐，任由个人喜欢择而食之，蘸上辣椒面，可配啤酒，可饮茅台，可御阴寒。烤豆腐，温暖一整个冬天。（摄影/陈伟红）冬天的贵州另有一乐，即围炉吃火锅，豆腐亦为贵州火锅不可或缺的一味配菜，老豆腐、豆腐皮、豆油鸡、冻豆腐等，属于司空见惯，还有不少颇有贵州特色的土产，比如灰豆腐、菜豆腐等，还得算上有豆腐之名而非豆腐的魔芋豆腐、米豆腐，总之不
当跨年的烟花绽放，食物的鲜香驱走一年的疲惫，舌尖比脚步更早抵达春天。祝大家餐餐有滋味，岁岁有欢悦！新的一年，要吃好，更要吃得好！01《寡夫郎家的小酒楼》作者：路归途汤显灵觉醒了‘饭灵根’，天气极寒极热，粮食蔬菜难生长，可在末世这异能就是个鸡肋。一朝穿越，他成了寡夫郎，快死的爹、软弱的娘外加上门讹钱的夫家人，坊间邻里皆唏嘘，汤家怕是要卖掉铺子了。汤显灵卷吧卷吧袖子：不急，事一件件料理，先吃个饱饭。汤家馎饦再次开了张，店主老汤变成了小汤寡夫郎，卖起了朝食：梅干菜锅盔、肉松面包、鸡蛋灌饼、煎饼果子、肉菜夹馍、皮蛋瘦肉粥、酸梅汤……客似云来，小门脸变成了酒楼。汤老板也结了亲，新夫婿是个样貌顶好的郎君，
中国有句老话说：要抓住一个男人的心，就要抓住他的胃。虽然充满了浓浓的旧社会气息，但这句话细想下来，其实还是蛮行得通的。尤其在现代这个“烹调愈发成为职业技能”的时代啊，无论是男追女，还是女追男，其中有一方会做饭的，能加分不少。但今天我们要说的这部《双食记》，可能就会颠覆你对于美食之于爱情的所有想象。从海报上的三角形人物座位来看，相信大家也猜出来了：这是一部关于情感纠纷的片子，至少也是三角以上的。说到这，是不是已经脑补出了撕逼、癫狂、扯皮的画面了。但以上说到的都没在电影出现，甚至可以说平静、内敛，真正做到了撕逼不见血。可他独爱一个叫CoCo(江一燕饰）的空姐，两人目前正在热恋中。CoCo欣然接受，