来菜

“湖北版寿司郎”，排队三小时等喝汤

本文经授权转载自有意思报告（ID：youyisi_cn)作者：高越编辑：田纳西曾经，商场排队四大巨头的位置被寿司郎、烤匠麻辣烤鱼、费大厨辣椒炒肉和海底捞占据。但现在，这个阵容似乎面临洗牌，势头正猛的新晋选手莫过于来菜·湖北头牌藕汤。从2025年开始，来菜在北上广等一线城市拓店，所到之处几乎都在排队，时间动辄3小时以上。据媒体报道，来菜最长排队时间曾达到5个小时，取号超过2000桌。凭借一碗藕汤，来菜为何能成为新晋“排队王”？它能带火湖北菜系吗？湖北“省汤”火了工作日下午4点30分，在大众点评App上，位于北京的9家来菜门店均显示开始排队。（图/来菜官网）在社交平台上，不少人感叹来菜的排队时长：