太冤了！这种奶真不是垃圾奶，居然一直被误解！
本文经授权转载自科普中国（ID：Science_China）作者：阮光锋审核：钟凯牛奶的营养价值高，世界各国的膳食指南通常都推荐人们每天喝一杯牛奶。但市场上牛奶很多，除了鲜牛奶、纯牛奶，还有早餐奶、高钙奶、果味奶等等，不过有说法称，这些牛奶是“调制奶”，营养价值低，是“垃圾奶”。到底什么是调制乳？营养价值如何？调制乳真的不如纯牛奶吗？（图/unsplash）什么是调制乳？除了发酵的酸奶，我们平时喝的未发酵的牛奶看上去种类很多，但按照是否加其他东西，只分为两种：第一种：不加其他任何东西、只杀菌处理的牛奶，包括巴氏奶（鲜奶）、灭菌乳（常温奶、纯牛奶）。第二种：加了其他东西的牛奶，都属于调制乳。这样