曾经就业率100％的王牌职业，年轻人舍不得它落寞
如今，预制菜可以轻松复制、批量生产，但厨师亲手调出的风味、那份带着镬气的温度，却始终难以被完整复刻。食客与厨师之间的连接不仅仅是一盘菜，而是一次温度的传递。在越来越快的世界里，正是这份无法被工业化替代的“人的温度”，让一顿饭的意义，超越了饱腹本身。 作者 | 陈倚编辑 | 陆一鸣题图 | pexels厨师行业正在消失吗？经常探店的前厨师长“真探唐仁杰”曾感叹，感觉这行的路越走越窄。如今，走进不少餐厅后厨，你可能看不到明火翻炒、听不到菜刀起落，连调味都像是标准化流程里的一环。 但有意思的是，人们对于“新鲜现做”的向往，似乎从未减退，反而愈发强烈。各式主打“镬气十足”