灌米、裹灰、混猪血，中国最狂野的吃豆腐大省在哪里？
本文经授权转载自地道风物（ID：didaofengwu)作者：周之江编辑：后果贵州的冬天也冷，但毕竟冷不到室外没法待着的地步。深夜街头，往往还有些别样的“闹热”，其中一项，便是吃烤豆腐，炭炉铺上铁丝网，随烤随吃，花样百出——略干的小豆腐，爆浆的嫩豆腐，乃至于气味逼人的臭豆腐，任由个人喜欢择而食之，蘸上辣椒面，可配啤酒，可饮茅台，可御阴寒。烤豆腐，温暖一整个冬天。（摄影/陈伟红）冬天的贵州另有一乐，即围炉吃火锅，豆腐亦为贵州火锅不可或缺的一味配菜，老豆腐、豆腐皮、豆油鸡、冻豆腐等，属于司空见惯，还有不少颇有贵州特色的土产，比如灰豆腐、菜豆腐等，还得算上有豆腐之名而非豆腐的魔芋豆腐、米豆腐，总之不