从春季的黄油年糕、夏季限定版麦当劳奶昔到秋冬时节的奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露，这些美食界顶流，贯穿了我们的2025年。
提起2025年吃过最难忘的网红食物，大概每个人都会有自己的答案。它可能是火了一整个冬季的奶皮子糖葫芦，是大几百块的餐厅“漂亮饭”，甚至可能是一元一份的“小学门口火鸡面”……当每一天都过得像复制粘贴一样，特定食物的香气、口感就更容易成为记忆的锚点，给平淡的生活添上一笔浓烈的色彩。以下这些美食顶流，你吃过几种？
谁能想到，原本几块钱一串的糖葫芦，在商家将山楂（或者山里红）换成无花果、晴王葡萄、杨桃等冷门水果，再裹上一层奶皮子之后，就变成了单价动辄过百、想吃上还得排大队的pro版糖葫芦。
然而，奶皮子糖葫芦甚至只能算基础款。当“无花果希腊酸奶柚子碎脆啵啵糖葫芦”这种新款出现，意味着它已被赋魅，成为“精致甜点”。
在糖葫芦原教旨主义者看来，如此“邪修”的糖葫芦，相当于往比萨上加菠萝，尽整些刺激的；但也有人认为，“奶皮子我不爱吃，糖葫芦我也不爱吃，但奶皮子夹上糖葫芦，我就突然想尝尝咸淡了”。
只是，pro版糖葫芦同时也是“高热量炸弹”，有人过于沉迷，甚至吃出了“糖化脸”，#第一批奶皮子糖葫芦受害者现身#随即登上热搜榜。为了让钱包和血糖都不受罪，要不，咱节制一点？
一只在校内食堂售价999元的帝王蟹（堪察加拟石蟹），让南京大学在2025年11月初登上热搜榜，众说纷纭。
反对者认为，学生群体还是朴素一点好，毕竟花着父母的钱，999元的价格太过奢靡，也有进行贫富攀比之嫌；支持者认为，星巴克、海底捞、霸王茶姬等可以进校园，帝王蟹为什么就不可以？丰俭由人，选择权在消费者手里，不必过度解读。
南京大学仙林校区第九食堂推出的帝王蟹。（图/社交平台截图）
芒果对半切开，铺上酸奶（据说干噎酸奶口感更浓郁），再放上剥好的柚子粒，也可以加上芋圆、西米、爆爆珠、坚果等作为点缀，你就得到了一份“固体杨枝甘露”。这种能捧在手上吃的“糖水”（粤语，即甜品）在2025年迅速走红，并衍生了雪媚娘版、黄桃版等升级吃法。
经典美食在搭配上或形式上加以创新，给人们带来了新奇感——前者的代表例子是奶皮子糖葫芦，后者的代表例子则是固体杨枝甘露。
刚刚过去的2025年，“漂亮饭”成为餐饮行业的热词之一。
所谓“漂亮饭”，以往通常指以高端西餐为代表的精致餐饮（fine dining）；近年来在社交媒体上兴起的“漂亮饭”，除了传统精致餐饮，还有不少新派餐厅、融合餐厅加入，围绕此概念精心打造，消费也相对亲民。
据红餐产业研究院发布的《餐饮行业“漂亮饭”发展报告2025》，自2025年年初开始，“漂亮饭”在各大媒体和社交平台上的关注度显著提升。年轻人愿意为情绪价值买单，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了满足社交需求，对食物的要求是兼具美味、高颜值和趣味性。“食物、环境有格调，拍照出片”，成为他们选择餐厅的重要考量因素。
“漂亮饭”当然是好出片的。（图/Unsplash）
据媒体报道，黄油年糕的起源可追溯至2023年，由江苏南通一家烘焙工作室首创。这种中西合璧的糕点，其做法改良自法式甜点可露丽：将面粉替换为中式点心常用的糯米粉，同时加入大量黄油。因此，它有着可露丽的酥脆外壳，内馅则是糯叽叽的。
有人感慨，2025年烘焙界顶流的更迭速度太快了，黄油年糕还没退出C位，玉米蛋挞已经跃跃欲试要接棒。
简而言之，玉米蛋挞就是在蛋挞上以一块烤玉米封顶。玉米表面要洒上蜂蜜或白糖，用火枪喷烤时就会产生美妙的美拉德反应，焦香四溢；所用的玉米得是水果甜玉米，普通糯玉米就差点意思了。
在短视频平台上，一度流行这样的视频：从展示玉米蛋挞转场到农民在田间种植玉米的场景，并配文：“我亲手种的苞谷，终究成了我吃不起的玉米蛋挞。”在产地，一斤玉米的收购价约为1元，而到了烘焙店里，一枚玉米蛋挞的售价高达48元。玉米蛋挞的话题度在2025年5月不断攀升，原因之一就是其高昂的价格。
2025年8月13日至31日，停售多年的麦当劳奶昔在全国13座城市的“麦麦岛”旗舰店限时发售，引发了麦门忠实信徒的一波“情怀杀”。在二手平台上找代购，原价15元/杯的奶昔被炒到137元/杯，还得配货。有代购表示，奶昔一般上午9点就会售罄，凌晨5点起床排队，买到的概率会比较大。
奶昔是麦当劳的古早产品，1990年中国大陆首店开张时便已登场，有草莓、香草、巧克力三种口味。彼时售价9元—10.5元/杯的奶昔，是很多人童年时对“奢侈品”的最初记忆，以至于他们多年后仍觉得“无限怀念，甜过初恋”。
2014年9月，麦当劳突然宣布停售奶昔系列产品。据称奶昔在中国大陆卖得不好，是因为消费者不喜欢其黏稠的口感。它的下架，成为奶昔爱好者的“意难平”。好在，念念不忘，必有回响。顺应忠粉的呼吁，麦当劳奶昔限时回归。
“想去吃谢霆锋称赞的香辣蟹。”
《一饭封神》评委谢霆锋说：“如果不是比赛，我想把这盘香辣蟹都吃光。”（图/《一饭封神》）
而且，人们并不仅仅满足于打卡点赞，而是带着对美食的巨大热情，对各种烹饪细节如“帅帅家红烧肉的肥瘦比例”“曾师傅钟水饺的辣度层次和外皮厚度”等进行探讨，对食物的品鉴也很专业——“敲（超）balance的邵师傅猪扒饭一点也不heavy！”对美味的天然向往，使得食物成为全民社交语言。
对于当下的脆皮打工人来说，夜是不能不熬的，与此同时，养生也是需要从年轻时抓起的。滋补火锅、中药奶茶，还有近年流行的中式养生面包，年轻人都很愿意尝试——药食同源嘛。
有博主做了养生面包的测评。（图/知乎@不藏私面包匠人）
从辣条、无花果（其实是萝卜丝）到干脆面，小学生零食江湖的主角一直在迭代。如今，全国各地小学门口的小吃摊，正在被“一元火鸡面”占领。
这种小学生特供版火鸡面，跟韩国三养、中国白象等速食面品牌推出的火鸡面毫无关联。它们由小吃摊摊主自制，甚至只有一点点辣味——在很多摊主分享的酱料配方里，主要成分是生抽、老抽、蚝油、番茄酱和鸡精，辣酱分量并不多；拌好的面被装在迷你食品盒里，只有面的话卖一元，加上黄瓜丝、火腿肠等点缀，也不过两三元。至于为什么叫“火鸡面”，大概是因为这个名字能给孩子们带来新奇感。
小学门口的小吃摊。（图/社交平台截图）
排版：小蟹
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