见过发光料理吗，你就画美食番？: 第608章 水煮肉片也太美味了2

  第608章 水煮肉片也太美味了2
  “哟，他们店又研究新饮料了？”

  许舟喝了一口这绿豆汁，只觉得整个绿豆汁奶香味十分浓郁，绿豆味道也很浓。

  “咱们淞南市现在饮料的味道确实很不错啊。”

  “今天这么积极？”

  虽然小家伙以前也会帮他买早餐，但是今天莫名就从她绷着的小脸里，感受到了几丝眼巴巴期待的表情。

  “是想要什么？”

  许舟故意逗她：“说出来听听，你不说的话，小舅舅怎么知道你想要什么？”

  “……”

  小鱼儿把饺子往前一推，纠结了半晌：“小舅舅，下午…你会来么？”

  下午四点开始开家长会。

  一直到下午六点。

  倒是的确不怎么耽误自己的时间。

  “会去。”

  “行了，好好吃早饭。”

  许舟没在逗她，十分认真的保证了下午会去，小鱼儿这才松了口气，乖巧的坐在旁边，夹了一个山芋饺子放在嘴里。

  在咬开饺子吃到里边滚着红油的猪背油油润的精华鲜香味道时，她脸颊鼓鼓，含糊不清的说：“小舅舅，这个饺子最近卖得越来越好了。”

  “不少人都后悔没有去参加你的那个饺子大赛，好多人期待的饺子大赛。”

  不管是哪个区域的饺子。

  都十分的好吃。

  每个饺子店都很火。

  去购买的人非常多。

  …

  许舟听到这个消息，自然也不意外。

  山芋饺子的质量很好，不仅饺子皮充满了高汤的香醇味道，饺子馅料的猪背油还被红油泡过。

  还设计了荷叶泡高汤垫在饺子皮底下，用法式的清冽的高汤加入饺子皮里。

  每一口下去，皮里，馅料里，都有着高汤浓郁的美味。

  这怎么可能会不好吃？

  夹了一个饺子放在嘴里。

  山芋饺子的饺子皮晶莹剔透，柔软极了，吃在嘴里时候，哪怕只是吃皮，都能尝到一股鲜味。

  在咬开馅料的时候，里边的红油肉汁一下就流了出来，被吸溜到了嘴里。

  那种醇香高汤和馅料以及红油的鲜香味道十分上头好吃。

  真不错。

  “嗯，最近我们店里的面也太多了。”

  许舟迟疑了一下：“其实也可以选几个相对简单的，来提供出去。”

  “到时候挑选几个。”

  比如那个小韩厨师的牛肉鸡蛋面，就很合适。

  …

  一边吃，许舟一边习惯性地刷淞南市本地app。

  刷着刷着，忽然看到广场上的一条帖子时停了下来。

  【这次来淞南市旅游，为什么我感觉淞南市比以前好玩多了？是我的错觉吗？】

  【我是西南区域某个爱吃辣的城市，之前我很久以前的时候，听说这边的景区银杉雾海很漂亮很小众，我还来过，但是当时嫌这里太不安全，我就走了。

  那一次的经历其实给我留下了不太好的印象，当时印象最深的是这里没什么好吃的东西，早餐也都很普通，也不好玩。

  但是这次来就看见不一样了！这里好吃的比以前多了好多啊！那个山芋饺子！今天我还去了景区，景区不仅变得好玩了，而且食物也很好吃！】

  …

  底下还详细写了两个长篇来赞叹这个景区变得好玩的感慨。

  底下也有不少外省过来的人在下面留言。

  【确实好玩，你是没来上一次的淞南大学美食节，那次美食节也很好玩，十月份淞南市美食节就要开始了，这得多好玩！我超级期待的。】

  【淞南市美食节啊，是淞南市最大的美食节了吧？不过这次主咖肯定是小许老师了，就是不知道主题是什么。】

  【盲猜一个小许老师肯定有表演！上次淞南大学美食节的时候，我看到那个表演都惊呆了。】

  大家都已经开始期待十月份的淞南市美食节了，这也是整个市里最大的美食节。

  每一次能拿到第一名的人总能获得不少的奖励。

  果然。

  许舟在看到淞南市美食节通知的时候，就收到了顾楠的消息。

  …

  顾楠是来沟通美食节的。

  【顾楠：小许老板，这次淞南市美食节，你一定要来参加啊，这一次的淞南市美食节的主题还没出来，但是奖励是已经出来了。】

  【许舟：什么奖励？】

  【顾楠：我们给你申请的是等同于两次市级美食节，五星升六星的时候，是需要两次市级美食节冠军的，本来我们的奖金是一百万。但是我们觉得你比起一百万，应该更希望是这个双倍奖励。】

  “虽然还没到五星。”

  “但是六星反正也要升的。”

  许舟在看到这个奖励之后，也就明白了顾楠他们的想法。

  他们应该是希望把自己的店打造成全国性的高等级店铺。

  也能成为标杆。

  想到这里，许舟也就同意参加这次美食节了。

  这可是一年一次的美食节。

  也不知道跟淞南大学美食节会有哪些不同。

  不过…

  应该还是不同的。

  到时候如果表演一个宇宙大烧麦…

  在跟顾楠聊完之后，许舟就准备去店里了。

  毕竟下午才去给小家伙开家长会，中午的话，正好能去菊下楼把水煮肉片做给大家吃。

  …

  另一边。

  名厨一百的节目编导小六看着旁边的副导演，语气十分疑惑。

  “曾导，这不过只是签约啊，为什么咱们还得亲自过来？”

  “我过来送合同就行啊。”

  虽然这种合同需要当面签，原本都是艺人和名人自己来找他们所在的地方过来签合同。

  但是许舟毕竟不一样。

  他可是名厨一百接下来要合作的人，而且厨艺的确很逆天。

  “你懂什么！”

  曾川的手机正在浏览许舟店里挂上去的菜，越看眉头皱得越紧：“我这次过来，当然是要确定时间安排。”

  “？”

  编导小六疑惑：“什么安排？不都安排好了吗？”

  “当然是许舟老师录制的时间安排啊。”

  副导演头疼：“我看了一下他店里的菜，基本上都不是普通人能够做出来的。”

  有些厨师本身厨艺很好，教有天分的学生可能也教得很好，但是一旦教普通人的时候，会有一些水土不服。

  而且教什么菜都是名厨自己选菜，也不知道许舟教的菜接不接地气。

  …

  如果不接地气的话…

  那只能减少这种复杂菜谱出现的次数，控制在五六期出现一次复杂菜谱的频率，大家应该就能接受。

  这也是他们对看节目的观众负责。

  “以往在请了向老之前，我们不是也尝试着请了其他的很有名的名厨吗？”

  “可他们挑选的菜都不接地气，难度也很高，咱们节目都扑成啥了。”

  曾川现在想起来过去那些名厨一个个为了上电视而炫技的菜谱，心底都有些犯怵。

  这也就是他为什么非得来这里的原因。

  “噢，我明白了。”

  编导小六挠挠头：“可是小许老师厨艺都好成这样了，他看上去也不像是以前有些名厨那样……”

  “那得接触了才知道。”

  曾川叹气：“能碰到一个厨艺高，却接地气的向老已经是咱们的幸运了，咱们肯定得给向老这个面子。”

  就希望许舟也同样是这样的人。

  能拎得清，而不是和要上节目，就各种表演炫技的那些名厨一样。

  “肯定不一样。”

  编导小六拍着胸脯：“虽然小许老师不认识我，但是我看了可多他的切片视频的，他在视频里都很和蔼，跟食客还有学生的关系也都很好！”

  …

  许舟到菊下楼门口的时候，已经是十点半了。

  张万秋他们早就已经开店了。

  整个菊下楼的大堂里已经坐得满满当当。

  一进门，扫了大家一眼，不少人余光看过来的时候，瞬间兴奋了。

  “小许老板！”

  “小许老板来了！今天是不是能吃到水煮肉片和黄金炒饭了！”

  “今天我要是能吃到水煮肉片和黄金炒饭，我得多舒服啊！”

  大家光是想到昨天许舟的新菜是水煮肉片时，整个期待一下就上来了。

  底下的曾川和编导小六听到水煮肉片的时候愣了一下。

  水煮肉片？

  店里怎么昨天看的时候，没看到有这道菜啊。

  新菜？

  …

  还没来得及多想。

  看到许舟来了。

  曾川赶忙过去递文件。

  他径直走到了舞台旁边，把手里的文件袋递过去。

  “是许舟老师吧？”

  “嗯，你是？”

  许舟看着他们，觉得十分脸生：“你们应该是第一次来吧，看着不像是熟客。”

  “……”

  曾川愣了一下，还没来得及说话，就看到许舟十分和煦的和旁边的老食客们打招呼，语气自然熟稔。

  “哟，来了？”

  “是啊，小许老师，你今天可算休息好了，我们都等老久了。”

  “哟，张叶，你之前不是爱吃香烤杂交鸭吗？”

  “是啊！但那是西餐，中餐更是我的心头好！”

  “行，今天有水煮肉片……雅诺？你今天怎么也过来了？辣的菜你能吃吗？行……现在身体挺好啊。”

  接着还有徐凯、陈宴等老食客。

  许舟在跟他们打了招呼之后，看着一直没说话的曾川，疑惑：“你们怎么不说话。”

  “哦……”

  曾川笑了一下：“你跟你们食客的关系很好啊。”

  “当然。”

  许舟语气丝毫没有迟疑：“我们店里老食客和回头客很多，我基本都认识，只要我眼生的，那肯定就是新客。”

  “原来是这样。”

  曾川心底对于许舟的评价又高了几分。

  尽管许舟现在已经名气很大了，可刚刚对待店里客人的态度，却依旧很好。

  那应该跟那些之前的名厨不一样。

  …

  “我是名厨一百的副导演曾川。”

  曾川递过文件袋，“这是咱们节目录制的合同，还有十月二号的录制通知，到时候咱们在录制点集合，主要是教观众做日常家常菜。”

  许舟接过文件，刚要道谢，就瞥见曾川眼底一闪而过的犹豫。

  “小许老师，咱们节目定位你也清楚，是家常菜。”

  曾川还是没忍住，委婉提了句：“就是要那种普通人在家，用常见食材就能做的，你店里大部分的菜……确实好吃，但是哪怕是最简单的青椒肉丝，看起来都很难，要求每一个都切成一样的形状。”

  “普通人一般没这个刀工。”

  “当然了，我不是质疑你的厨艺，实在是……你的厨艺有点太好了。”

  “我的意思是…”

  他都想不出措辞来。

  生怕说得不对，让许舟误解了他的意思。

  …

  许舟笑了笑，指了指墙上的新菜单：“不着急，刚上新了水煮肉片，家常川菜，刚好你尝尝。”

  “家常菜我也是会做的。”

  “第一期的菜谱，就水煮牛肉吧。”

  这两人不会以为自己上节目也会做什么升龙饺子吧？

  那怎么可能。

  许舟倒也没觉得有什么。

  毕竟自己之前那些什么扯面十几米，什么火焰饺子，还有升龙饺子，的确会给人错觉。

  曾川一听，心放到了肚子里去：“行，那我们今天肯定好好尝尝！”

  一坐下，看着那菜单就直接点了一大堆。

  水煮肉片必须吃！
  升龙饺子必须吃！
  黄金炒饭必须吃！
  魔幻麻婆豆腐…来都来了哪能不吃？
  至于吃不完？
  曾川根本没想这么多。

  把菊下楼里能点的都点了一遍。

  他是一个爱吃中餐的人，虽然许舟的西餐声名在外，但他也挑着点了个炖牛肉。

  …

  此时的店里早已座无虚席。

  排队的人排到了店门口。

  两人的位置是靠近舞台的。

  没多久，就看见许舟换好了厨师服走上了上边的红色舞台。

  舞台上有着一个巨大的灶台，是整个店里最显眼的灶台。

  前边还有一系列的能让后厨的人看到许舟动作，并且能视频沟通的设备。

  在今天的一百五十份水煮肉片都被抢光了之后，许舟也就开始制作了。

  先是拿出来了猪里脊肉。

  清洗过后，刀锋锐利的逆纹切出厚薄均匀的里脊肉片，加蛋清、淀粉抓匀腌制，动作利落流畅。

  焯水豆芽、炒豆瓣酱、把提前炖好的骨汤热一热，每一步都有条不紊，没有多余的花哨步骤。

  整个刀工藏在每一个动作里，哪怕是没有故意炫技，可那飞速地仿佛整个刀片都在空中划出银色弧线的刀法，已经能看出他绝妙的刀工。

  …

  看着旁边已经炖好的香醇骨汤，不少人好奇地问：“小许老师，水煮牛肉要用骨汤吗？”

  “对。”

  许舟看着他们好奇的眼神，点了点头：“如果你们在家里嫌麻烦的话，可以用浓汤宝代替，但是不能不放，因为如果只是用清水倒进锅里，纯粹是辣椒和豆瓣酱的味道的话，就会很单薄。”

  “噢，原来是这样。”

  大家纷纷点头。

  很快。

  到了要出锅的时候，
  煮好的肉片连汤倒进铺着豆芽的白碗里，撒上干辣椒、花椒和蒜末，许舟拿起烧得滚烫的菜籽油，手腕一扬。

  热油淋下去，滚烫的油脂滚动着瞬间爆香了辣椒花椒和蒜末的味道。

  焦香的蒜香味和爆香油辣椒的味道瞬间爆开。

  在骨汤底味的衬托下，这个香味辛辣却又温和，香得令人腿软。

  这也太香了吧！！
  …

  一股醇厚的麻香混着辣香、肉香，猛地炸开，顺着窗口飘满整个店。

  外边排队的人被香得头都有些发晕，混着隔壁包烤秋刀鱼传来的浓郁香草黄油油脂香味，外边的人走路都走不动道了。

  底下的食客口水都要流出来了。

  “这几天，小许老板店里的味道也太香了吧。”

  “是啊，原本店里那包烤秋刀鱼就已经够香了，这水煮肉片完全不输香草黄油的香味…”

  听到不少人议论包烤秋刀鱼。

  曾川也点了一份。

  在上上来的时候，两道香味炸弹的菜摆在一起，香得曾川晕晕乎乎。

  整个浓郁的香草黄油的油脂之外，水煮肉片的香辣辛香刺激味道交织在一起。

  那种能勾起灵魂深处渴望的油脂香味，让曾川已经完全忍不住了。

  …

  红亮的红油浮在表面，肉片厚薄均匀，裹着浓稠的汤汁，豆芽铺在底下，翠绿的白菜苗点缀其间，光看着就让人食欲大开。

  曾川拿起筷子，挑起一片肉片送进嘴里。

  只一口，他整个人就顿住了，整个舌尖触碰到了表面被爆香的辣油时候，那油脂已经和肉片的肉汁混合在了一起。

  除了底汤的胶质骨汤的底味外，还有爆香的辣油香味，鲜醇辛辣，那种特殊辛香浓郁的味道，好吃到了骨子里。

  “好吃！”

  “这个辣味太正宗了！”

  “就是这个感觉！”

  曾川深深吸了口菜的香味，夹了一块肉，又拌了一大口饭。

  肉片滑嫩得恰到好处，不柴不腻，轻轻一嚼就化开，没有一点筋膜的粗糙感。

  肉片的表面已经被淋热油的时候，留下了被热油滚过的酥香。

  表面酥软，内里汁水丰盈。

  …

  吞咽一大口饭，米饭的甜味，混着被辣汁浸透的香辣味，好吃得不可思议。

  旁边的小六已经完全吃懵了。

  “这个咸鲜的汤汁太下饭了！”

  “超级好吃！”

  “这个水煮肉片！比我吃过的任何一家店的水煮肉片都好吃！”

  小六忍不住舀起一勺辣汤浇在了米饭上。

  整个米饭都被泡得油汪汪的，红得发亮，辣汤里还有着被炸香的蒜蓉和辣油。

  拌着辣油吃一口米饭。

  咸鲜辛辣的味道，脂香油润，格外下饭！
  每一口。

  都好吃得让人忍不住跺脚。

  完全沉醉！

  …

  就连曾川这个吃遍了美食的人，越是吃就越是忍不住的感叹。

  这个菜在看着许舟做的时候并不难，可是这个味道，却偏偏恰到好处。

  就像是绝妙得挠到了痒处一般，好吃到了极致。

  这就是许舟的水准吗？
  哪怕是家常菜，都能做出这样美妙的味道？
  “连豆芽都好吃。”

  曾川又夹了一筷子豆芽，小心翼翼咬了一口。

  豆芽脆嫩，出乎意料的鲜甜。

  尽管每一根上边也沾着辣油和蒜蓉，但是那种蒜香味十分醇香温和。

  “很下饭的菜。”

  “价格也不贵。”

  “一碗才九十多。”

  旁边的小六凑近，压低了声音：“曾导，我觉得小许老师没问题，他应该全部能做。”

  这一碗水煮肉片，显然已经证明了这一点。

  小许老师哪怕是做个青椒炒鸡蛋，他的调味配方，也肯定比别人更好吃！

  曾川眼睛铮亮。

  大腿！

  金闪闪的金大腿！！

  　19：30的更新延迟一小时。

  　　没写完。