见过发光料理吗，你就画美食番？: 第356章 好朋友社团的人被避风塘炒蟹的味道惊叹！

  第356章 好朋友社团的人被避风塘炒蟹的味道惊叹！

  许舟因为还没开始炒，只是在备料，那边一脸“狂躁”的黑眼圈厨师就已经他的整个菜已经都做了出来。

  在一滴虾脑的浓缩的汁从滴管里滴到了面汤里的时候，整个面汤就如同山川入海一般。

  尽管只是滴了一滴。

  但是那浓郁虾脑的味道一下就散发了出来。

  “尝尝看吧！”

  “我的蟹膏蟹脚捞面！”

  在做完了这道菜之后，黑眼圈厨师把自己的菜往前一放。

  许舟低头一看。

  立马就有白色的含着浓郁海鲜味道的水蒸气直往脸上扑。

  迎面而来的就是浓郁的海鲜香味。

  粗碱面裹着浓汤，蟹松的浅黄碎末、发酵蒜脆的白粒黏在面上，帝王蟹脚的红壳从面堆里翘出来，溏心蛋的蛋黄还在微微晃。

  整个面条在捞出来的时候，还沾染着一些蟹黄汤汁，那蟹黄和蟹膏浓得甚至能看到明显的颗粒感。

  中等偏粗的面，配上这霸道的汤，倒是相得益彰。

  “嗯，很香啊。”

  许舟挑起了两根面尝了一口。

  在把面条吞咽下去的时候，吃了一大口时，竟然有些意外的尝到了一些蟹肉松的味道。

  “这是蟹肉松？”

  “嗯。”

  已经把整个发带摘下来的黑眼圈厨师，又变回了半死不活的样子：“既然是蟹肉，那自然是要整个蟹肉的材料都用上。”

  “对于顾客来说，烹饪一整只蟹的蟹肉理应都属于他，所以我把蟹的碎肉用烤箱烤制了一下烤成了蟹肉松。”

  许舟挑起一筷子面，咬开面条的瞬间，又品尝到了面上蟹肉松的带着一点干酥的香味。

  整个面条沾满了蟹膏汤，一口下去，极致的鲜味攻击着味蕾，整个口腔如同泡在了一片橙色的蟹海中。

  那无数的蟹膏醇厚浓郁，舌尖一卷还带着沙沙的口感。

  “很好吃。”

  “蟹膏沾在面条上，有一点点沙沙的质感但是又是汤汁状的很好入口。”

  “汤汁里那一点点虾脑的味道虽然有点抢味，但是却很鲜香。”

  在这碗面条里，整个味道最明显的就是虾脑的味道。

  如果是普通人尝的话，或许抢味会没有那么明显。

  但是毕竟自己已经有了神之舌，在自己的嘴里尝到的味道其实是并不平衡的。

  …

  许舟虽然觉得这味道并不平衡，但是还是拿起了一个蟹脚，用工具把香甜的蟹脚给弄出来吃到了嘴里。

  在外边的蟹肉是蒸熟的，还有着清甜的蟹肉汁，蟹脚里的蟹肉非常的细腻，吞咽下去的时候，只觉得感受到了浓浓的肥美秋蟹的肉味。

  “很不错的味道。”

  许舟赞叹了一句。

  光是从这个菜就能看出来，厨师是有功底的。

  尽管也是临时发挥，但是能想出来合适的方式，利用蟹的整个部位增加口感。

  算是非常厉害了。

  “你的呢？”

  取下头巾的黑眼圈厨师慢吞吞的看过来：“让我吃吃看你的。”

  “好，稍等。”

  许舟这个时候才开始真正的制作。

  在刚刚的时候，其实前期的处理步骤，比如煎蟹，炸金蒜蓉，炸蒜泥这些步骤都已经做完了。

  如今只剩下把这几样全部混合在一起了。

  …

  “你刚刚往面包糠里加了咖喱粉还有什么？”

  黑眼圈厨师没看清楚许舟的动作，只看到许舟似乎在炒好了面包糠之后，还放了许多特殊的东西。

  开始把几样食材混合时候，不仅先用了一个黄黄的带着咸味的咸蛋黄炒得整锅都冒沙沙的香气。

  而后迅速炒生蒜，在倒入金蒜酥，炒好的金黄色蒜蓉，以及面包糠。

  整个金色酥脆浓郁的味道一下从锅里散发出来。

  这是他从来没见过的做法。

  “你这个……是什么做法？”

  黑眼圈厨师尽管一副活人微死的样子，可是这道菜的香味一下把他唤醒了。

  浓烈的三层蒜香，辛辣浓郁刺激，带着干葱头的甜香，整个剧烈的刺激着味蕾，哪怕什么都还没放，都觉得嘴里的口水在疯狂分泌。

  好香！

  这个味道！！
  这个蒜香味竟然让他完全控制不住口水！
  “是我们家那边的做法。”

  许舟呲牙笑：“你就等着吃吧，肯定是你没吃过的味道。”

  …

  在蟹肉倒进去翻炒了一下之后，许舟开始飞速的颠锅，十分熟稔的把握着锅里每一样食材的温度。

  对于温度的控制，早就已经是得心应手。

  不管是温度。

  味道。

  还是香味。

  许舟只觉得自己现在和以前简直不再是一个水准。

  哪怕这个避风塘炒蟹是自己第一次炒，之前只是听了听理论，但是也能凭借着以前学过的那些系统的如网一般的知识进行大致的复原。

  在炒制出锅之前，最后许舟再加了秘密调料，虾酱和糖！！

  这个虾酱绝对是绝配！
  再加一点阳江豆豉！
  这光是想着都觉得好吃！
  阳江豆豉能增加一点微辣的咸香发酵豆豉风味，而虾酱则是能给蟹增加一些鲜美细腻的味道，补足蟹肉风味单一的缺点。

  最后再放一些玫瑰露酒，去腥提鲜还能增加一点玫瑰谷物的味道，而以往这个玫瑰露酒是可以用来做叉烧，烧鹅等这些菜的，是有一定甜味的。

  “呼……”

  “出锅！！”

  在许舟的神之舌的调味下，玫瑰露酒的味道恰到好处成为了眼前美妙菜里的最后一块拼图。

  不多不少。

  所有的味道融合得正好，没有任何的味道抢味，反而和谐，能有着一加一大于二的效果。

  …

  旁边的黑眼圈厨师早就已经迫不及待了，在许舟把菜放在桌上的时候，他一下愣住了。

  “你这是……”

  “许舟版避风塘炒蟹！”

  许舟呲牙笑了笑：“尝尝看，当然了，我觉得这个炒蟹要配个米饭更好吃。”

  今天因为是临时制作，许舟也只是配了一个开胃解腻的话梅饭。

  “这个饭配得有点随意了，不过今天还是太临时了，一时之间你就先吃着这个吧。”

  黑眼圈厨师看着眼前这道菜，原本心底的信心忽然开始被瓦解。

  蟹……真的是最新鲜原始的做法才是最好吃的吗？

  怎么他忽然觉得，眼前这一盘蟹完全是极度地在占据了他的所有视线？
  蟹肉被满满当当的金黄面包糠裹住，糠粒炸得蓬松又干爽，泛着焦香的暖黄色，颗粒还伴着煎成为琥珀色的蒜蓉。

  色彩裹在一片金黄里，只是微微靠近，金蒜蓉，金蒜酥，生蒜蓉三层的蒜香直往鼻子里钻。

  这也太让人有食欲了。

  黑眼圈厨师端着米饭，直接夹了一大块裹着面包糠和蒜蓉的炒蟹肉放在嘴里。

  在一吃到第一口的时候，黑眼圈厨师就愣住了。

  “这…你怎么…”

  “味道十分和谐，明明是这么刺激的蒜蓉味道，但是在这里却分外的和谐，这么煎炸着吃，竟然会是这个味道！”

  是黑眼圈厨师从来没吃过的味道。

  …

  许舟自己也吃了一口。

  鲜嫩蟹肉被炸得恰到好处，蒜蓉并没有任何发苦的味道，许舟在炸蒜蓉的时候，把温度控制在了一百二十度以下。

  蒜蓉混着面包糠，面包糠里已经吸满了蒜蓉的蒜油，两者的味道几乎合二为一。

  金蒜酥的焦甜香混着生蒜蓉的鲜辣劲儿，裹着酥脆的糠粒在舌尖炸开，细腻的蟹肉被煎得外焦里嫩，尽管被煎香了，但是里边的蟹肉依旧软嫩清甜。

  轻轻一咬。

  蟹壳都已经酥脆得掉渣了，轻松的就被咬开，裹着那外层的带颗粒感的蒜蓉和炸香的面包糠，那简直是绝配！

  “要是在来点黄瓜条就好了。”

  许舟想着以前自己在外边出去吃饭的时候，一般吃这种大菜，总爱点一个拍黄瓜。

  …

  看着旁边埋头吃的黑眼圈厨师，许舟想着等会还要给小红毛他们都端一盘去，也就顺便问了一下。

  “怎么样？好吃吗？”

  “对你们来说，这个味道能接受吗？”

  许舟又夹起一块蟹肉放在嘴里，十分轻松的就咬出了蟹肉，在煎得焦脆的蟹壳被咬开后，蟹肉混着蒜蓉，再伴着一口饭，整个满足感瞬间涌了出来。

  就是这个感觉！

  这种鲜香浓郁满足无比的感觉！
  “很好吃。”

  黑眼圈厨师仔细的品味眼前的一小块蟹肉，放在嘴里咬了一大口。

  蟹肉的鲜甜嫩弹多汁，从面包糠里，他还尝出了咖喱粉的淡辛香。

  没有蒜香味那么冲鼻，是带着姜黄暖调的轻辛，仔细品尝还能感觉到一股独特的带着甜味的酒香。

  一口吞下去，还能回味到清润的回香。

  “你还放了酒？这是什么酒？”

  黑眼圈厨师并没有尝出是什么酒味，但是只觉得似乎有那么一点点，但是又不确定。

  许舟没有隐瞒，直接把台子上的玫瑰露酒递过去：“就这个，在我们那边是用来做叉烧和烧鹅放的酒，有玫瑰露和谷物香味，还能去腥，我就放了一点进去。”

  “怎么样？”

  看着黑眼圈厨师一直没说话，许舟以为他并不满意，有些奇怪：“不应该啊，这个味道我尝过，是好吃的。”

  这个几样味道是绝对和谐交融，尽管三层蒜香味非常抢戏，但是在这道菜里却是独特的风味。

  其他的辅味也搭配得很好。

  是很好吃的味道。

  …

  黑眼圈厨师此时才终于察觉到了到底是哪里不对劲了。

  难怪！
  刚刚最后咽下去时，面包糠的脆香，金蒜的焦香，以及咸蛋黄的沙感混着蟹膏的胶质融合得那么好。

  连手上刚刚沾的一点调料碎，都有着蒜，咸蛋，咖喱揉在一起的暖香，鲜得连他差点想把蟹壳都嗦一遍。

  这样超出了他预期，不！

  是超出了他味蕾识别能力的味道！这样的味道，甚至他都挑不出这个菜谱的问题所在。

  “你的舌头……”

  “噢，我也有神之舌。”

  许舟说这话说得丝毫不心虚：“鼻子也比较灵。”

  “……”

  “好吧，我控制温度的水准也还行，还有…”

  话还没说完就被黑眼圈厨师打断：“别说了！你赢了！”

  你早说啊！

  你早说那还比什么？
  黑眼圈厨师深吸了口气：“你不是要拿给他们吃吗？我去冷静一下。”

  许舟：“……”

  …

  许舟高兴地带着六份避风塘炒蟹出去了。

  在把避风塘炒蟹一放到桌上，第一个认出来的是张老。

  “避风塘炒蟹！这个我爱吃啊！这个得整点饭啊！”

  张老立马眉开眼笑，整个的眼珠子都快粘到炒蟹上了。

  而旁边的小红毛和蓝发少女都颇为好奇的盯着眼圈的这碗蟹：“好厉害！这是小舟你做的吗？”

  “嗯，今天本来是去找他学伊势龙虾，但是他说要赢了他，他才会教，所以我们就比了一场。”

  许舟笑眯眯的把几盘螃蟹都摆上，然后又到灶台前给他们整了一碗饭，然后犹豫了一下，随手做了一个拍黄瓜。

  端过来吃了一口，酸爽带着辣味的拍黄瓜的味道十分解腻，吃完之后，十分舒服的在旁边看着他们吃。

  那边的大小姐原本眯着眼睛吃避风塘炒蟹，可在目光在看过来的时候，看着自己手里的拍黄瓜，她一下又凑了过来。

  “吃一个。”

  “……”

  “这是拍黄瓜，我知道。”

  大小姐说的时候，眼神中略带着几丝得意，哈！你所在家乡的食谱我可是都恶补过的！

  …

  许舟看着大小姐这一点也不嫌弃的直接夹了一大块黄瓜吃进去，然后眼睛微微眯起，光是看着她那表情就知道她此时心情极好。

  “果然还是你的菜合我口味！我就知道会好吃！”

  “……”

  自从大小姐发现自己做的菜都非常和她口味之后，基本上只要自己做菜都要凑过来吃一口。

  这让许舟都十分无奈。

  而旁边的小红毛却是眼睛都亮了，他只觉得自己的信念都开始重塑了，原来海鲜不一定是原汁原味才好吃！
  这个避风塘炒蟹也太好吃了吧！
  “炸得酥脆鲜香，但是又有螃蟹的鲜甜！”

  “最绝的是这其中的蒜香竟然有足足三层！而且面包糠也选得很好！这里边好像还放了一些我没尝出来的东西。”

  许舟对于这个炒蟹倒是也没瞒着他们，直接把这个炒蟹的配方写了下来：“你们可以拿去研究，如果你们平时没事做的时候…”

  “好！”

  小红毛十分积极兴奋，心底却又很感动。

  小舟果然是他这辈子最好的朋友！这菜谱竟然就这么给他了！

  他也太相信我了吧！

  小红毛内心的感激已经完全无法用言语来表达。

  只能感动地说了一句：“决定了！以后小舟去哪里定居！我就去哪里定居！我要跟小舟做一辈子好朋友！”

  旁边的蓝发少女也忍不住糯糯的小声回答：“我……我也是！小舟去哪，我就去哪！”

  …

  许舟听着他们这突如其来的宣言，颇有几分哭笑不得。

  忽然脑子里又想到了自己的徒弟。

  这以后这自己身边得住多少人啊？这不得包了一整个小区？

  “唔……”

  大小姐本来想说一句幼稚，可话到了嘴边，控制不住的变成：“你说一人一栋会不会太浪费了，其实联排别墅的话，我们完全可以建一个像现在这样的一整栋大房子住在里边嘛！”

  旁边的小红毛挠了挠头：“我还没想这么长远？啊咧……你已经想这么长远了吗？”

  “！”

  大小姐傲娇的表情有点挂不住：“我…我那是随便问问！我们现在可是一个社团！一个社团当然要住在一起！”

  许舟点点头，乐呵呵的：“行啊，你们喜欢什么样式的告诉我就行，我来……”画。

  画这个字自然是没说出来的。

  看着大家想反对的样子，立马补充了一句：“我家有钱，我家钱多得花不完，房子这种事，只是小事。”

  一句随意的话一下把他们震慑住了。

  大家一下呆住了。

  房子这么贵…

  对于许舟来说，怎么好像是一副轻描淡写的样子。

  小舟果然是神秘的大佬！

  忽然。

  小红毛桌上的手机响了一下。

  …

  瞬间大家聚会的气氛被打破。

  所有人看了一眼过去。

  【好朋友料理研习社有新的入会申请】

  【好朋友料理研习社有新的入会申请】

  小红毛疑惑地看了一眼手机上的入会申请。

  然后一下愣住了。

  只见申请的人竟然是大小姐的妹妹和黑头发厨师。

  看着两人的头像出现在申请人列表上，小红毛下意识看向许舟。

  “小舟，你同意吗？”

  “可以啊。”

  许舟一边吃拍黄瓜，一边拿着漫画里自己的手机在给粉头发主厨发消息。

  虽然粉头发主厨现在在法国，但还是每天会给自己发一大堆消息询问心得。

  许舟自然也耐心的回复，顺便还把自己今天做的避风塘炒蟹拍了个图片过去。

  馋得那边的粉头发主厨直跳脚。

  “这个许舟。”

  粉头发主厨站在餐厅门口，心底却有些惦念这个徒弟：“也不知道他法餐料理还记得多少。”

  徒弟太优秀了。

  就是忍不住有人来抢！
  这一段时间都没空检查小舟在九种蔬菜法式冻的进度多少了。

  …

  在跟他们待了一会之后，许舟看着大家都吃饱了，才回去学菜。

  黑眼圈厨师已经把东西都准备好了，到了的时候，桌上已经摆满了做这道菜的食材。

  他眼神看过来的时候，还有一点不自然。

  毕竟…

  刚刚在爱丽丝提出要加入这个社团的时候，他竟然也鬼使神差的同意了。

  如今看到许舟的时候，一时间还不知道用什么态度来面对，只好干脆去抓了一只龙虾出来。

  “这就是伊势龙虾。”

  “你对伊势龙虾的特性知道多少？”

  “……”

  许舟挠了挠头，有些尴尬：“他们没跟你说吗？”

  “你一点也不知道？”

  黑眼圈厨师表情有些龟裂，那带着黑眼圈的眼睛看过来，两人大眼瞪小眼。

  …

  许舟现在已经十分坦然了。

  不会就是不会。

  有什么好藏的。

  “对。”

  “一点也不知道。”

  “以前没接触过这个伊势龙虾，但是其他的几种虾我还是接触了一点的。”

  许舟低头看了一眼这个伊势龙虾，一下就被这个个头吓了一跳。

  “伊势龙虾，又叫Panulirus japonicus，一般在水深十米到二百五十米的岩石泥沙底质区域。”

  黑眼圈厨师十分认真的开始科普了起来。

  许舟一边听一边开始学习起了这道新菜。

  　等会再更一章。（今天预计更新1万九）

  　　晚上十二点1章或者两章。